Evidencia VetLa vacuna EG95 protege a los ovinos contra la infección y se ha usado en la Región de Aysén desde 2020, junto con la desparasitación trimestral de los perros. No se encontró información pública sobre su registro o disponibilidad comercial en Chile.
Hidatidosis en el ganado
Sinónimos: Equinococosis quística, Quiste hidatídico, Infección por Echinococcus granulosus · Inglés: Cystic echinococcosis (hydatidosis) in livestock
Especies afectadas y susceptibilidad
Ganado. En los mataderos chilenos en 2024, la hidatidosis se encontró en siete especies (SAG, 2025):
- Caprinos: 16,5% de los faenados (70 de 425).
- Bovinos: 14,1%.
- Ovinos: 4,6%.
- Camélidos: 4,1%.
- Cérvidos, equinos y cerdos: menos de 0,3%.
Fertilidad de los quistes. En La Araucanía, el 81% de los quistes de ovino (17 de 21) era fértil, frente al 3,2% de los de bovino (3 de 94); los de cerdos y cabras fueron infértiles (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Lo que esto implica. El bovino es un buen centinela de la presencia del parásito en el ambiente, porque pastorea mucho tiempo y se faena con trazabilidad, pero transmite poco al perro. El ovino es la especie más importante para mantener el ciclo (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Perros y personas. El perro es el hospedador definitivo, y las personas son hospedadores sin salida para el parásito (Borhani et al., 2024). Para la enfermedad en el perro, ver equinococosis quística en perros.
El agente
Echinococcus granulosus sensu lato vive en su forma adulta en el intestino del perro y elimina huevos en las heces. El ganado y las personas se infectan al ingerir esos huevos (Borhani et al., 2024).
Ciclo de Echinococcus granulosus: el perro elimina huevos en las heces, el ganado (y las personas) los ingiere y desarrolla quistes, y el perro se infecta al comer vísceras con quistes fértiles.
Esquema · Imagen: CDC, vía Wikimedia Commons (Echinococcus Life Cycle.svg) · Dominio público
Genotipos en Chile. En 106 quistes de bovinos, ovinos, cerdos y cabras de La Araucanía analizados por PCR, el 98,1% fue genotipo G1 de E. granulosus sensu stricto; dos quistes de bovino fueron G3 (Fonseca-Salamanca et al., 2026). El G1 es también el más frecuente en personas, lo que indica su mayor potencial zoonótico. En Chile también se ha descrito E. ortleppi (G5), con baja frecuencia (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Epidemiología en Chile
Segunda causa de decomiso. En 2024, la hidatidosis explicó el 27% de los decomisos por las principales patologías inspeccionadas en mataderos (29% en 2023), después de la distomatosis. Los animales afectados fueron el 1,9% del total faenado (SAG, 2025).
Regiones. Los porcentajes más altos se registraron en Aysén (30,2% de los animales faenados en la región) y Los Lagos (24,6%), sobre todo por los bovinos. Aysén tuvo los porcentajes más altos del país en todas las especies que faena. Maule y O’Higgins tuvieron los más bajos (SAG, 2025).
Los datos corresponden a la región donde se faenó el animal, no a la de su origen (SAG, 2025).
Factores en Chile. La presencia de perros con poca o ninguna atención veterinaria y la faena domiciliaria del ganado favorecen la persistencia del parásito. Chile tiene más de 8 millones de perros con dueño, muchos de ellos sueltos en zonas periurbanas y rurales (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Transmisión y factores de riesgo
El ciclo (Borhani et al., 2024; Fonseca-Salamanca et al., 2026):
- El perro se infecta al comer vísceras crudas con quistes fértiles.
- Elimina huevos en sus heces, que contaminan el pasto y el agua.
- El ganado ingiere los huevos y desarrolla quistes, sobre todo en el hígado y el pulmón.
Faena domiciliaria y mataderos. Algunos mataderos no tienen la infraestructura para eliminar las vísceras decomisadas, que quedan al alcance de los perros. La faena domiciliaria es otro punto de riesgo (Borhani et al., 2024).
Edad de faena. Los ovinos, caprinos y cerdos suelen faenarse jóvenes, a una edad que en general no alcanza para que se desarrollen quistes (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Signos clínicos
Es una inferencia de Evidencia Vet: en el ganado, la hidatidosis rara vez causa signos y suele descubrirse en el matadero. Los quistes grandes o numerosos en el hígado o el pulmón pueden asociarse a menor rendimiento, pero no se encontraron estudios recientes que lo cuantifiquen en Chile.
Hallazgos de necropsia
Localización. En La Araucanía, de 121 quistes, 63 estaban en el pulmón y 58 en el hígado; en ovinos predominó el hígado (17 de 21) (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Aspecto. Es una inferencia de Evidencia Vet: quistes llenos de líquido claro, de tamaño variable, rodeados por una cápsula fibrosa del hospedador; los quistes viejos pueden estar calcificados o con contenido caseoso.
Histopatología
Capas del quiste. El quiste está rodeado por una capa fibrosa formada por el hospedador, la capa adventicia (Baquedano et al., 2026).
Diferencias entre especies. En bovinos, los linfocitos T se distribuyen de forma uniforme en la capa adventicia; en ovinos se concentran en el tercio más cercano al órgano, sobre todo en los quistes no fértiles. La coinfección con Fasciola hepatica no cambió esa distribución (Baquedano et al., 2026).
Diagnóstico de laboratorio
Fertilidad del quiste. Se determina buscando protoescólices o ganchos rostelares en una gota del sedimento del líquido del quiste, al microscopio (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Quistes hidatídicos de La Araucanía: (A) extracción de la capa germinal; (B) protoescólices de un quiste fértil; (C) ganchos rostelares en el líquido del quiste; (D) amplificación por PCR del gen cox1.
Laboratorio · Imagen: Fonseca-Salamanca et al. (2026), Animals, figura 2. https://doi.org/10.3390/ani16121901 · CC BY 4.0
Genotipo. PCR y secuenciación del gen cox1 (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
En el perro. El ELISA de coproantígeno detecta la infección en perros y es una herramienta de los programas de control (Borhani et al., 2024).
Diagnóstico diferencial
- Distomatosis, la principal causa de decomiso de hígados; puede coexistir con la hidatidosis (SAG, 2025; Baquedano et al., 2026).
- Tuberculosis bovina, ante lesiones en pulmón e hígado en el matadero (SAG, 2025).
- Cisticercosis, la tercera causa de decomiso en mataderos chilenos, con 3,3% de los ovinos faenados (SAG, 2025).
Tratamiento
No se trata al ganado. Es una inferencia de Evidencia Vet a partir de las fuentes revisadas, que centran el control en el perro, la faena y la vacunación de los ovinos.
Pronóstico
Es una inferencia de Evidencia Vet: el animal suele vivir sin signos hasta la faena, donde se decomisan los órganos afectados.
Prevención
Cortar el ciclo (Borhani et al., 2024):
- Perros: desparasitar con praziquantel entre 4 y 8 veces al año, según la carga de infección local, y controlar a los perros sueltos.
- Faena: mejorar la infraestructura de los mataderos para eliminar las vísceras decomisadas, regular la faena domiciliaria y educar a la población.
- Vacuna EG95 en ovinos: dio entre 95% y 99% de protección frente al desafío experimental en ovinos de varios países; en bovinos, dos dosis inducen protección que puede durar 12 meses.
En Chile. La aplicación de la vacuna EG95 en la Región de Aysén desde 2020, junto con la desparasitación trimestral de los perros, redujo la prevalencia en los ovinos vacunados después de 3 años (Borhani et al., 2024). Chile se cita como uno de los programas continentales de control con resultados (Borhani et al., 2024).
Lo que esto implica. Es una inferencia de Evidencia Vet: en el predio, la medida más directa es no dar vísceras crudas a los perros, cocerlas o enterrarlas, y desparasitar a los perros de trabajo con regularidad.
Qué muestran los datos de matadero en Chile y qué medidas cortan el ciclo entre el perro y el ganado.
Esquema · Elaboración propia, Evidencia Vet · A partir de SAG (2025), Fonseca-Salamanca et al. (2026) y Borhani et al. (2024)
Riesgo zoonótico
Personas. La hidatidosis humana es una enfermedad crónica; muchas personas pasan años sin síntomas, lo que lleva a subestimar los casos (Borhani et al., 2024). En Chile, La Araucanía tiene las tasas de incidencia y de mortalidad más altas del país (Fonseca-Salamanca et al., 2026).
Cómo se infectan. Al ingerir huevos eliminados por perros infectados (Borhani et al., 2024). Es una inferencia de Evidencia Vet a partir del ciclo: comer carne o vísceras con quistes no infecta a las personas; el riesgo está en el contacto con perros y en el agua o las verduras contaminadas con sus heces.
Referencias
- Baquedano, M. S., Stoore, C., Hidalgo, C., & Paredes, R. (2026). Distribution of CD3⁺ T lymphocytes in the adventitial layer of Echinococcus granulosus sensu stricto cysts in cattle and sheep with or without Fasciola hepatica co-infection. Veterinary Parasitology, 347, 110864. https://doi.org/10.1016/j.vetpar.2026.110864
- Borhani, M., Fathi, S., Harandi, M. F., Casulli, A., Ding, J., Liu, M., Zhang, W., & Wen, H. (2024). Echinococcus granulosus sensu lato control measures: a specific focus on vaccines for both definitive and intermediate hosts. Parasites & Vectors, 17(1), 533. https://doi.org/10.1186/s13071-024-06581-2
- Fonseca-Salamanca, F., Melo, A., Venegas, J., Paredes, M., Villanueva, J., Poo-Muñoz, D., Muñoz-Caro, T., Herrera-George, C., & Hidalgo, A. (2026). Cattle as biological indicators of Echinococcus granulosus sensu stricto in an endemic region from Chile. Animals, 16(12), 1901. https://doi.org/10.3390/ani16121901
- SAG. (2025). Sanidad animal en 2024, Chile. Servicio Agrícola y Ganadero. https://sag.cl/sites/default/files/Informe%20Sanidad%202024%20%2816-05-2025%29%20Pliego.pdf
Cómo citar esta ficha
Conejeros, A. (2026). Hidatidosis en el ganado. Guía de enfermedades, Evidencia Vet. URL permanente: https://evidenciavet.cl/rumiantes-ganaderia/enfermedades/hidatidosis/.